Frisches aus dem Gemüsegarten

Egal ob Wurzel-, oder Blattgemüse, ob alte oder neue Sorten, ob grün, gelb oder rot – alles aus dem Gemüsegarten bringt eine Vielfalt an Nährstoffen, Farben, Düften und Geschmacksrichtungen auf unsere Teller.

Gemüse ein idealer Fitmacher für Groß und Klein.

Viel Gutes

Eine Fülle an gesundheitsfördernden Inhaltstoffen, aber fast kein Fett – damit ist Gemüse ein idealer Fitmacher für Groß und Klein.

In Gemüse stecken reichlich Vitamine: von Vitamin A (bzw. Beta-Carotin) und Vitamin C bis Vitamin K und Folsäure. Daneben punktet Gemüse auch mit Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen sowie Ballaststoffen. Da die meisten Gemüsesorten viel Wasser enthalten, fällt ihr Energiegehalt auch verhältnismäßig gering aus.

Bunt ist gesund

Das Rot der Paprika, das satte Grün des Brokkoli und das feurige Orange der Karotte: all diese Pflanzenfarbstoffe genießen mittlerweile einen guten Ruf. Zu den wichtigsten zählen Carotinoide und Flavanoide.

Die Farbenpracht der Carotinoide liegt im gelb-roten Bereich. Das für uns wohl bekannteste Carotinoid ist das Beta-Carotin in Karotten, Kürbissen und Aprikosen. Flavanoide hingegen geben Rotkohl, Zwiebeln, Äpfeln und blauen Trauben ihre rot-violette Farbe.

Mittags- und Abendstund hat Gemüse im Mund

Mittag- und Abendessen bieten uns eine gute Gelegenheit diese farbenfrohen und schmackhaften Vitaminportionen einzuplanen. Zu den Sattmachern Kartoffel, Reis, Nudel und Co. dürfen wirjeweils mindestens eine größere Portion an Gemüse reichen. Abwiegen ist dabei nicht nötig, die Portionen lassen sich mit unserer Hand messen. Dabei gilt: große Hände – große Portion,

kleine Hände – kleine Portion.

Also dann: nicht vergESSEN – frisches Gemüse essen!